Вкуснее, чем в кафе: секреты приготовления слоеных булочек с повидлом
Как же замечательно напиться ароматного кофе и насладиться вкуснейшими слоенными булочками с повидлом в тихом домашнем уютном уголке. Несмотря на то, что эти булочки могут показаться сложными в приготовлении, на самом деле всё не так уж и страшно, и через некоторой время вы будете готовить эти душистые булочки с закрытыми глазами.
Для приготовления булочек с повидлом вам понадобится:
-1 пачка слоеного теста (для теста можно использовать готовое из магазина, но лучше использовать домашнее слоеное тесто, если у вас есть такая возможность);
-100 гр сливочного масла;
-200 гр повидла;
-1 яйцо (для смазывания верха булочек);
-мука (для посыпки рабочей поверхности);
-сахар (для посыпки сверху булочек)
Шаг 1: Откройте упаковку слоеного теста и разложите листы друг на друга. Следите за тем, чтобы тесто не начало проникать на поверхность. Если тесто размораживалось, оно должно находиться в холодильнике минимально 2 часа.
Шаг 2: Размешайте масло комнатной температуры, чтобы оно стало мягким и легко мазалось. После этого выложите его на верхний лист теста. Как только вы нанесёте масло на тесто, делайте клюкву из листов теста. Поверните тесто, снова выложите на него масло и закройте изгибы теста сверху, чтобы масло оказалось наполовину внутри теста.
Шаг 3: Однородно развейте слитый лист теста в ширину толщиной порядка 3-4 мм. Разрежьте тесто на 12-16 равных прямоугольников. Сложите тесто вдвое, перешейте по длине и снова сложите вдвое.
Шаг 4: Разделите листы на две части (верхнюю и нижнюю). На каждую часть выложите повидло, равномерно распределив его по всей площади.
Шаг 5: Сделайте разрезы равномерно по всем листам теста (глубина 1 см). Протяните листы через ножницы или руки, чтобы выразить декоративные разрезы.
Шаг 6: Слегка смажьте яйцом верхнюю часть булочек. Выложите в духовку с 180-200 градусами на 15-20 минут.
Полученные слоеные булочки с повидлом останутся обалденно пахнущими в любое время года и в любом настроении, наслаждая вас нежной как самые трепетные мечты!