Лучший рецепт пельменей средней толщины: от простого к сложному

Статья рассказывает, как правильно приготовить пельмени средней толщины. Описано несколько этапов приготовления — от выбора ингредиентов до секретов запекания. Также представлены советы по сохранению свежести и вкуса готовой продукции.

Статья:

Что можно сказать об одном из самых любимых блюд нашей кухни? Как правило, это пельмени, которые можно приготовить по-разному: маленькие или большие, сочные или сухие, плохо приготовленные или на зубе рассыпавшиеся. Но мы сегодня расскажем о пельменях, средняя толщина которых является оптимальной, и намного больше ценится, чем мелкие или крупные.

Чтобы приготовить настоящие пельмени, нужно правильно выбрать ингредиенты. Изначально, мы должны купить свежее мясо, а лучше измельчить его самостоятельно с помощью мясорубки. Кожицу с головки чеснока нужно удалить и измельчить. Кроме того, можно добавить мелко нарезанный лук и соль или другие специи, которые мы предпочитаем.

Необходимо подготовить тесто. На одну порцию теста нужно взять стакан муки и третью часть этой же муки — для подсушки. Существует несколько рецептов теста: с яйцом или без, на воде или на молоке. Можно выбрать любой способ, но основное — не сделать тесто слишком жестким, чтобы пельмени были мягкими и вкусными.

После того, как у нас есть все ингредиенты, мясо и тесто, мы можем приступить к приготовлению пельменей. Тесто нужно разделить на маленькие порции и раскатать до толщины около 1 мм. На каждый круг выкладываем небольшой кусочек начинки. Следующий этап — придание формы. При этом важно не переборщить и не сделать их слишком большими.

Следующим шагом является варка пельменей. Обычно, это занимает около 5-7 минут. Как правило, в этот момент пельмени перемешивают заставляя их «крутиться». Время варки также зависит от толщины и качества теста. Необходимо проверять состояние каждого пельменя и затем производить дополнительное время варки если это необходимо.

После варки, пельмени можно зажарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Затем пельмени можно положить в форму и довести до готовности на 10-15 минут в духовке.

Кроме того, нельзя забывать о способах хранения уже готовых пельменей. На листе восковой бумаги в морозилке заключаем пельмени, их можно использовать даже через несколько дней.

Таким образом, сделать пельмени средней толщины — проще, чем кажется. Главное — не ждать на помощь и приготовить их самостоятельно. Таким образом, пельмени будут со свежим мясом, качественным тестом, а также соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.